ルテインを含む主な食品源

ルテインは、特に緑黄色野菜や一部の果物、動物性食品に多く含まれています。以下は、ルテインを多く含む代表的な食品です。

• ケール: ケールはルテインが豊富に含まれる野菜の一つで、目の健康を維持するのに最適です。ほうれん草よりも多くのルテインを含んでおり、抗酸化作用も強力です。

• ほうれん草: ほうれん草もまた、ルテインを多く含む緑黄色野菜です。加熱することでルテインの吸収率が向上し、栄養を効率的に摂取することができます。

• ブロッコリー: ブロッコリーには、ルテインだけでなく、ビタミンCや食物繊維も豊富に含まれ、目の健康と全身の健康をサポートします。

• トウモロコシ: トウモロコシには、ルテインとゼアキサンチンが含まれており、特に加齢黄斑変性症（AMD）のリスクを減少させると言われています。

• 卵黄: 動物性食品では、卵黄がルテインを多く含む代表的な食品です。ルテインは脂溶性なので、卵黄などの脂肪分と一緒に摂ることで吸収が高まります。

• オレンジやパパイヤ: 一部の果物にもルテインが含まれています。特にオレンジやパパイヤは、ルテインの供給源として優れた果物です。